たみこはん たみこはんのレシピメモ

手順

• 生地の具をボウルに全て入れ、スプーン等で混ぜ合わせる。
  ラップをして1.8〜2倍になるまで発酵。
  室温により時間が異なる、過発酵にしないよう注意。
  夏は室温でおよそ40分程度の時点で1度チェックする。
• 油を塗ったグリルパンに生地を流し込み底面に広げ、生地表面にオリーブオイルを塗るか吹き付ける。
  10〜15分ほど休ませる。トッピングはこのタイミング。
  オーブンに入れ210℃、15分程度焼く。