2022-12-26（2023-05-17）
焼き。
メインディッシュ
タコ抜きのプレーン焼き。[基本の具]にタコを加えたらたこ焼きになります。タコ無しで美味いですが、なにか好きなものを入れても良いし、自由。
材料 (16個穴プレート1回分)
生地
- 薄力粉55g（具無しは60）
- 冷水(粉の4.5倍)247g
- かつお顆粒だし2g
- 醤油2g
基本の具
- あげだま適量
- きざみ万能ネギ適量
- きざみ紅生姜適量
手順
- 生地の材料を全部ボウルに入れて混ぜる。
- たこ焼きプレートを熱して、生地を流し込む。
具をちりばめてくるくると焼き込む。
外が狐色になり、中のとろとろの部分がふつふつと沸いてきたら焼き上がり。
⚫︎たこ焼きプレート16穴で1回焼ける分量になっているので、焼きたい回数で材料を掛け算する。
⚫︎具の入らない場合はそのぶん生地が必要なので少し多めになる。（材料内に追記あり）
⚫︎生地に卵を使う場合は、1回分の材料に溶き卵1/4個を加え、同量の水を減らす。(およそ12〜3g)
⚫︎余った卵はたこ焼きプレートで焼いてしまえばok。
⚫︎というか丸い卵焼きは可愛い。
⚫︎具の入らない場合はそのぶん生地が必要なので少し多めになる。（材料内に追記あり）
⚫︎生地に卵を使う場合は、1回分の材料に溶き卵1/4個を加え、同量の水を減らす。(およそ12〜3g)
⚫︎余った卵はたこ焼きプレートで焼いてしまえばok。
⚫︎というか丸い卵焼きは可愛い。